そろそろ終わりそうですが、今年もハチク狩りを楽しみました。
森のなかで、取りごろのを見つけたら、ポキッと折るだけ。これが楽しくて。
灰汁が殆ど無いので、皮を剥いたらそのまま天ぷら、焼きタケノコに。茹でてタケノコご飯、煮物、炒めものと毎日堪能しました。
中でも外せないのは、桃屋のやわらぎ穂先メンマ風です。ラー油を効かせた中華メンマなんですが、これを適当に再現します。ご飯が進む一品です。
ハチク狩りにハマって作陶が進んでいないのは否めません。
そろそろ秋の出店の準備を始めなくては。
次は9月になりそうです。
